¿Le gusta cocinar para los demás? ¿Es usted la persona a la que se recurre para cocinar en eventos familiares y fiestas? Puede convertir esa pasión en beneficios montando un negocio de catering en casa.

Visión general de un negocio de servicios de catering.

Aunque no existe una receta infalible para el éxito de un negocio de catering a domicilio, una pizca de habilidades culinarias, determinación y gracia bajo el fuego pueden ayudar mucho. Los negocios de catering pueden funcionar desde casa a tiempo completo o parcial, y ganar entre 30.000 y 80.000 dólares al año, según Shmoop.

Puede empezar con algo pequeño, con eventos de catering que pueda gestionar usted mismo o con un par de ayudantes para ver si un negocio de catering es realmente algo a lo que quiere dedicarse. Los costes de puesta en marcha dependen en gran medida del tamaño que quieras alcanzar, de los requisitos de su estado para vender comida hecha en casa y de lo que ya posea para ayudarse a empezar.

Según Entrepreneur.com, la inversión media para empezar oscila entre los 10.000 y los 50.000 dólares, pero si empieza con pequeños eventos, podrá abrir su negocio por menos dinero.

Muchas empresas de catering tienen éxito al conquistar un nicho; se centran en una comida en particular y/o en ciertos tipos de eventos para mantener los gastos bajos y la publicidad enfocada. Por ejemplo, si su especialidad es la comida kosher, se centraría en eventos judíos, como el Bar Mitzvah, y se promocionaría a través de publicaciones judías y otras fuentes que lean los judíos. Otros nichos de mercado son las reuniones familiares, las fiestas y eventos empresariales o sin ánimo de lucro y las bodas.

Ventajas y desventajas de un negocio en casa de servicios de catering.

Lo que nos gusta es el trabajo perfecto para los cocineros aficionados.Ofrece la oportunidad de hacer publicidad en el trabajo: los clientes potenciales están comiendo su comida.

Según un artículo de Business Wire, las 50 empresas de catering más importantes de EE.UU. generan menos del 15% de los ingresos del sector, lo que significa que hay espacio para las pequeñas empresas.

Puede empezar de a poco y crecer, o quedarse de a poco.

Puede empezar a tiempo parcial, trabajando sólo los fines de semana, y luego ampliarlo a tiempo completo a medida que consigas clientes.

Lo que necesita para empezar un negocio de servicios de catering en casa.

Antes de lanzarse a un negocio de restauración, debe decidir algunas cosas:

¿Se centrará en un tipo de comida o evento específico? Por ejemplo, ¿sólo hará cócteles?

¿Cocinará en las instalaciones del cliente o cocinará en casa y entregará la comida? Esto podría suponer la compra de un equipo especial para mantener la comida caliente o fría durante el transporte.

¿Su estado le permite ofrecer servicios de catering a domicilio y, en caso afirmativo, necesita alguna inspección o permiso especial? Póngase en contacto con la agencia de licencias profesionales o el departamento de salud de su estado para saber qué debe hacer para que le aprueben el funcionamiento de un negocio de catering a domicilio.

Una vez determinado lo anterior, debe reunir el equipo y los suministros necesarios. La mayoría de los estados que permiten la restauración a domicilio tienen normas específicas sobre la manipulación de alimentos. Por ejemplo, es posible que tenga que disponer de un juego de utensilios de cocina, ollas, sartenes, servidores, etc. que se utilicen únicamente para el negocio y no para su cocina personal.

Lo mismo puede ocurrir con los ingredientes alimentarios. En algunos casos, es posible que tenga que disponer de una cocina independiente.

Si está preparado para empezar a cocinar, aquí tiene los pasos para iniciar su negocio de restauración en casa.

• Decida qué tipo de catering quiere hacer.
• Pongase en contacto con el departamento de salud o de licencias laborales de su estado para saber qué permisos necesita y qué leyes debe cumplir.
• Establezca la estructura de su negocio. Para proteger su patrimonio personal del negocio, considere la posibilidad de crear una sociedad de responsabilidad limitada. O, si trabaja con otra persona, cree una sociedad. Tendrá que dar un nombre a su empresa antes de establecer la estructura del negocio y obtener las licencias.
• Pongase en contacto con tu ciudad o condado para obtener una licencia comercial y consigue un seguro de responsabilidad civil para proteger tu negocio si alguien se pone enfermo.
• Escriba un plan de negocio detallado.
• Plan de marketing y materiales.
• Cree su menú. Puedes facilitarte la vida teniendo una lista de artículos de la que los clientes puedan mezclar y combinar para crear el menú de su evento.
• Compre utensilios de cocina, vajilla, utensilios y otras herramientas profesionales para preparar y servir la comida.
• Póngase en contacto con los proveedores para obtener sus alimentos y suministros al por mayor. Entrégales folletos para que puedan promocionar tu negocio entre sus clientes.
• Desarrolle un sistema para recoger y responder a los testimonios y referencias.